記得我在2009年,在父親節過後,寫一篇詭異的『慢食』食記嗎?
食記:大山無價。
這次我說我們全家父親節又要去吃慢食,我朋友叫我快寫出食記來跟之前那一篇PK!
那就請各位客倌欣賞囉。
※警告!我乃粗人一名,無法體察美味的層次還請各位觀眾見諒。
今年父親節,我們選擇一家位於文山區的餐廳,是慢食還是懷石我也分不太出來,
總之就是那種很貴又吃不飽的餐廳啦!
這家店叫做『鳳臨食養天地』。在東山高中開車再往上走一點,
同樣屬於前不著村後不著店的地方。
首先我必須要說,他的大門口真的弄得很像墓園,進去的車道兩旁都是柏樹,也很像墓園。
車道是超級陡坡,停車場是斜的,開車得特別留意。
不過進去之後,發現裡面別有洞天啊!經營者把餐廳廣大的山地都整理過了,變成一個大花園。
應該是走類似日式風格的設計吧。
姊姊說還有結婚的拱門,就叫爸媽去站在那邊合照。
他把花園建在山坡上面,所以可以不斷往下探險。
我媽不斷得說美極了~一直在讚嘆這石頭很漂亮,要運來多麼費工(blah blah...)
這植物很漂亮(blah blah)~興致一來,不常拍照的我們一家,也開始想要留影一下,
大家開心就好囉。
由於我們抵達的時間稍早,所以餐廳的員工開放我們去頂樓的天台看景色與拍照。
這裡大概很多人來拍,所以員工很主動地要求多拍幾張大合照(細心的員工,加分)。
這裡大概靠近貓空一帶吧,所以得「遠眺」台北市,不太適合看夜景,
但是此地的造景已經非常了不起囉~~。
趁著別桌客人還沒入席,員工說餐廳內隨處都可以留影。
所以每一個窗台的花、椅子與擺設,都有我們的合影。
每盆花都不太一樣,很用心喔。
對了,我媽跟我姊竟然要求我用正妹自拍角度拍她們...真是的...很可愛!
我發現餐廳有準備投影機與投影屏,假設要辦一些需要影像的活動,這餐廳也能成為你的選擇。
不過可能要包場,因為屋內都是屬於半開放式的隔間,其他人一定都聽得到啦~~
屋內有一個...麵攤的小模型...整個跳tone!
還有二樓不知道為什麼要擺一台古箏,難道是有人會live演出(其實當天沒有)
所以愛演戲的也要去撫琴留念一下。
而今晚左側的空間,因為訂位沒有滿,就變成我們包下來了。天還沒有暗可以看到翠綠的植物,
不過天黑了就只能看到自己影像的反射喔,再次提醒,這裡不適合看夜景。
廁所很怪,洗手的空間非常大,但是棒賽的地方非常小一間。一間男生一間女生。
也是要換鞋進入(大山無價也搞這招)。
竹簾這招也在大山無價看過了,總之就是,半開放空間不適合大呼小叫,
要不然一定會引來殺機。順帶一題,他的挑高算是正常。
接著...就是重頭戲了!!
去年被大山無價被批得滿頭包的上菜速度、浮誇擺盤跟食不知味的慘劇是否會繼續上演?
我們看下去~~~
在我們坐下不久之後,第一道菜就上來了。沒錯,沒有菜單,大家都吃一樣的就對了!
先介紹萬用醬料。你只要覺得菜的味道不是你的口味,就請搭配上:
-由左至右,實際上內容物什麼我忘了,但嚐起來就是-
梅子酸醬,蒜泥白肉醬,美式洋蔥醬。
第一道:由左至右 小黃瓜配金桔醬 香魚甘露煮 花生豆腐
糟糕啦!花生豆腐在大山無價已經吃過了~當初還被我虧成是豆花 哈哈
這邊是不錯啦,但是好想大家抄來抄去。
中間的魚呢...我們認為味道很像罐頭魚。雖然服務生說是師傅怎麼樣怎麼樣熬煮,
讓他的骨頭都融化掉(blah blah)~但味道就是...不難吃的罐頭魚啦。
小黃瓜很屌!上面被千刀萬剮!
所以可以延展開來!
對口感有沒有幫助?沒有。
對飽足感有沒有幫助?沒有。 哈哈!
師傅~我對不起你啊~~你的心血完全白費了。
第一道菜
上菜時間@18:35
食用時間:約五分鐘。 因為我還在慢慢拍照....
第二道:五穀米 由大麥小麥蕎麥燕麥薏仁煮成糊狀製成。
中規中矩的嬰兒食品。有點甜甜的感覺~不錯。
上菜時間@18:48
距離前一道菜時間:13分鐘。
食用時間:約兩分鐘內可吃光。
第三道:綠竹筍沙拉。裡面還有兩片梨子是來假裝筍子。
這筍子因為連著皮一起送上來,所以最後會剩咬不斷的地方。
除了水果,還有堅果。
講這麼多,他就是沙拉囉。
附帶一題:餐廳提供的茶水好像是七葉膽茶,味道很像Aveda的康福茶少了薄荷味,好喝。
但是怎麼google一下,跳出來的第一個連結竟然是:
別把七葉膽當茶喝- 在江仔翠ㄉ中醫師- Yahoo!奇摩部落格
哈哈哈哈!!!
上菜時間@18:57
距離前一道菜時間:九分鐘。
食用時間:大約五分鐘。
第四道菜:蒸九孔佐青醬
這是給不敢吃生魚片的人所準備的。記得大山無價好像是把你的生魚片弄成熟的~
第四道菜:生魚片 配 石蓮花沾蜂蜜
還有蘿蔔絲南瓜絲常伴你左右。
這是三人份的生魚片,所以一種魚只能吃一片。
服務生還說,要從顏色淺的吃到顏色深的喔~
我吃不出差別 嗚嗚嗚
上菜時間@19:12
距離前一道菜時間:十五分鐘。
食用時間:九孔喔,大概二十秒就吃掉吧。生魚片,好像吃了十分鐘左右。
第五道:酸到爆炸鳳梨醋
為什麼這種餐廳都愛喝醋呢?
服務生有提醒這很酸,我得告訴你:是真的很酸!一定愛配冰開水!
直接喝會想撞牆!
呵呵,鳳臨擺盤比幾來樸實許多,但是很怪的地方同樣是:
為什麼要把一些簡單的餐具做改造反而難以使用呢?
我跟你說...這杯子很難用來喝東西。
上菜時間@19:14
距離前一道菜時間:兩分鐘
食用時間:十分鐘有吧。真的無法一口飲盡!算他厲害!
第六道菜:酥炸軟殼蟹配泰式辣醬+炸牛磅絲
整隻都可以吃掉喔。好吃!
不過一人只有一隻,多退少補。
上菜時間@19:24
距離前一道菜時間:十分鐘
食用時間:三分鐘。因為這螃蟹不用另外處理,直接吃,所以省時省力啊!讚!
第七道:魚麵 (麵條都是魚漿弄成)
好吃,但是我覺得好像...餛飩麵 味道... 根本就是餛飩麵啦!
馬祖的魚麵好像也很有名吧?但是馬祖的很難咬斷,這個的口感很彈牙。
好吃好吃!(但高湯真的是餛飩麵的感覺 嗚嗚嗚 我不爭氣的舌頭)
上菜時間@19:35
距離前一道菜時間:十一分鐘。(我這邊好像睡著第一次)
食用時間:兩分鐘內。 我唏哩呼嚕就把他吞進肚內了。
第八道:帶子與秋葵跟花瓣?
帶子就是甘貝。
姊姊的是一張笑臉
嗯,沒什麼印象,應該是好吃吧。
上菜時間@19:45
距離前一道菜時間:十分鐘
食用時間:五分鐘
第九道:壽司
... 真的沒有太神奇的感覺 我只記得稻禾壽司裡面除了飯還有一粒黑豆
一種口味每人限食一份。
不過我得說,他的稻禾壽司不像是一般那種路邊便當的口感,
這裡做出來的好多了,豆皮有著香甜多汁的感受,醋飯口感也不賴。給個讚好了。
上菜時間@19:51
距離上一道菜時間:六分鐘
食用時間:三分鐘。
第十道:香水蓮花雞湯
這道菜也是這種餐廳都會有的... 就是要看他開花啦。
神奇香水:China N°5 中藥香水
酒味與當歸味道超濃!但是滴到湯裡又還好。
算是有驚喜!加入後真的很像四神湯。
另外有意思的地方是,我們喝第二碗的時候,服務生就主動要過來幫我們打包了。
原來,來用餐的客人有九成呢這道菜都喝不下。
其實我覺得沒有很飽,不過已經吃得有點睏了...
上菜時間@19:56
距離上一道菜時間:五分鐘。
食用時間:超過十分鐘。因為慢慢喝慢慢玩他的香水。
最後是...
甜點:西瓜 杏仁奶酪配綜合水果 就劃下完美的句點囉。
姊夫還說出一個他觀察到的現象:他說為什麼很多人不敢吃杏仁?
因為以前掃廁所有一種鹽酸做成杏仁風味,大家掃廁所掃怕了,
所以長大不敢吃杏仁。好像有這麼一點道理...
上菜時間@20:23
距離上一道菜時間:二十七分鐘(我好像睡著第二次)
食用時間:五分鐘。
總結:
我覺得鳳臨食養天地吃的這種小巧精緻的料理不是我的最愛,
但是他上菜速度算是控制得很不錯。
環境清幽然後客人不多,服務生態度很好。
父親節前後有做活動,五人以上用餐送你兩罐醋回家自己酸~貼心耶!
即使一道餐點是1000+10%的高價位,我覺得特殊日子還是可以再度光臨唷。
可惜的是,就如我爸所說,這種餐廳怎麼餐點總是走不出一套模式,
大家都是大同小異罷了。也許要多加一點巧思會更好。
最後附上餐廳資訊
鳳臨食養天地
http://www.fong-lin.com/
電話:(02)2936-1230
午 11:30~14:30 晚 18:00~21:00
週一休息。
要預約喔!不然你到現場發現沒位子一定會想殺人!
喔 對了,如果要給這餐廳無障礙評分,滿分十分的話我會給他...四分吧。
首先園區當然不好逛囉,是山坡地形。
然後不知為何他在大門的旁邊有設置斜坡(正面入口是樓梯)。
雖然一樓是可以方便用餐啦,但是廁所在二樓也超小,實在不太方便。
看起來是電梯的東西也只是送餐使用,可惜啊可惜。
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